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椒鹽大王蛇
椒鹽大王蛇

寧波小吃

《椒鹽大王蛇》是一款小炒菜品,主要材料是大王蛇。

  • 中文名

  • 椒鹽大王蛇

  • 主要食材

  • 大王蛇,辣椒油

  • 分    類

  • 野味

  • 口    味

  • 肉質鮮嫩有嚼勁

目錄

  1. 1 原料

  2. 2 制法

原料

編輯

活大王蛇1條(約1000克)、洋蔥1個、紅尖椒1個、雞蛋1個、京蔥1個油300克、南乳50克、麻油少許、鹽10克、辣椒油少許

制法

編輯

1、將大王蛇活殺。洗凈.放入高壓鍋內壓15分鐘.取出切3寸長的段.京蔥.洋蔥.尖椒洗凈切片;


百度圖片

2、用南乳將大王蛇段拌勻.放入油鍋中炸至金黃色.撈出.鍋中放八京蔥、洋蔥和紅尖椒、鹽煸炒至香.加入炸好的大王蛇翻炒均勻。[1] 


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