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涼拌皇帝菜
涼拌皇帝菜

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皇帝菜,學名"茼蒿",我們這稱為北方的茼蒿.與本地的茼蒿相比,其莖和葉較細長,味道略偏淡一些.皇帝菜的莖和葉都可以食用,越嫩的莖葉吃起來越好吃,有蒿之清氣、菊之甘香.這皇帝菜,我就獨愛涼拌,色彩碧綠、鮮香嫩脆.


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